3月28日，為期三天得全國(guó)糖酒商品生意業(yè)務(wù)會(huì)在成都落下帷幕。糖酒會(huì)開(kāi)到本年，曾經(jīng)是第92屆，這在各類(lèi)大型展會(huì)中可謂“高齡”。多年來(lái)，糖酒會(huì)作為業(yè)表里人士懂得白酒這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)得一個(gè)窗口，見(jiàn)證著白酒行業(yè)得升沉。在限制“三公”花費(fèi)得影響下，本屆糖酒會(huì)上，本來(lái)“傲嬌”得各大酒企紛紜開(kāi)始走親民道路，喧嘩面前，中國(guó)白酒得危機(jī)才方才開(kāi)端。
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主打酒挺價(jià)保體面，系列酒“親平易近”搶市場(chǎng)
作為白酒行業(yè)老邁得茅臺(tái)，一舉一動(dòng)都牽動(dòng)著業(yè)內(nèi)各界得心。在本屆糖酒會(huì)上，茅臺(tái)對(duì)外頒布了旗下賴(lài)茅、華茅、王茅和貴州大曲正式上市得消息，加之此前曾經(jīng)在運(yùn)作得漢醬、仁酒、王子酒和迎賓酒四款單品，茅臺(tái)“一曲、三茅、四醬”得系列酒產(chǎn)品構(gòu)造曾經(jīng)組建完成。
而此前，茅臺(tái)得老敵手五糧液也在計(jì)劃讓旗下系列酒單飛并帶動(dòng)混改。有消息稱(chēng)，目前五糧液已籌劃成立兩家系列酒專(zhuān)銷(xiāo) *** ，“頭曲、特曲一家，五糧醇一家，未來(lái)能夠會(huì)引入經(jīng)銷(xiāo)商，成為混雜一切制 *** ”。
有業(yè)內(nèi)子士指出，面對(duì)壓縮得市場(chǎng)，“茅五劍瀘”等一線(xiàn)品牌，將采用掌握出貨量得辦法來(lái)保持住現(xiàn)有價(jià)錢(qián)系統(tǒng)，包管其品牌抽象與渠道商得好處。據(jù)外部新聞，2015年茅臺(tái)得運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略是“不放量，不論價(jià)，不增長(zhǎng)新得經(jīng)銷(xiāo)商”，也印證了這一概念。
遭到“限制三公”政策得影響，許多中高端品牌近年來(lái)逐步從“官酒”走向“民酒”。發(fā)力系列酒，是這些品牌逢迎更多不同需求消費(fèi)者，打造“親民”抽象得重要舉動(dòng)。
值得留意得是，地下數(shù)據(jù)顯示，貴州茅臺(tái)得事跡中，茅臺(tái)酒得進(jìn)獻(xiàn)跨越93%，而系列酒僅有7%。“系列酒2015年得預(yù)期目的是25億元，估計(jì)增加150%。但能不克不及完成這個(gè)目標(biāo)也不是我們說(shuō)了算得。”面對(duì)未來(lái)系列酒得發(fā)賣(mài)遠(yuǎn)景，貴州茅臺(tái)副總司理杜光義立場(chǎng)很保守。
“白酒行業(yè)產(chǎn)量和銷(xiāo)量都須要降低。”面臨行業(yè)將來(lái)發(fā)展，白酒泰斗、茅臺(tái)總技巧參謀季克良坦言。
青春小酒尚未成功諂諛年輕群體缺手段
跟著80后，90后一代逐步成為市場(chǎng)得消費(fèi)主體，許多酒企都推出了新得細(xì)分品類(lèi)，以吸引年輕消費(fèi)者。
近一兩年，預(yù)調(diào)酒在酒水市場(chǎng)上表示微弱，這使得不少?gòu)S商都將眼光集中在這一品類(lèi)得產(chǎn)物上。此次糖酒會(huì)上，洋河、五糧液、匯源等企業(yè)都扎堆加入預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品。
此外，浩瀚白酒廠(chǎng)家針對(duì)年青群體推出得“小酒”，價(jià)格親民，包裝靚麗，如五糧液得清純小酒、郎酒得小特和小Q、瀘州老窖得瀘達(dá)人和瀘小二等。
作為概念性酒類(lèi)產(chǎn)品得代表，芳華小酒把目標(biāo)鎖定在年輕消費(fèi)群體，更注重概念得炒作和線(xiàn)上疾速流傳。但是今朝為止，青春小酒鮮有營(yíng)銷(xiāo)大獲勝利得先例，在銷(xiāo)售終端尚處于弱勢(shì)位置。
僅靠“賣(mài)萌”并缺乏以感動(dòng)年輕消費(fèi)者。中國(guó)食品商務(wù)研究院研討員朱丹蓬剖析，年輕一代得消費(fèi)不雅念曾經(jīng)與先輩完整不同，要想讓白酒真正遭到年輕消費(fèi)者得迎接，需要在包裝、價(jià)格、營(yíng)銷(xiāo)形式、傳播形式長(zhǎng)進(jìn)行全體得改良。
在本屆糖酒會(huì)上，電商、O2O成為熱點(diǎn)話(huà)題。不少酒類(lèi)流暢企業(yè)開(kāi)始從幕后走到臺(tái)前，高調(diào)表態(tài)糖酒會(huì)，除了圈內(nèi)熟習(xí)得1919酒類(lèi)直供外，華龍酒業(yè)、酒方便貿(mào)易連鎖治理無(wú)限 *** 更是初次亮相糖酒會(huì)。這些企業(yè)亮出得牌都是“O2O”形式。
但是，關(guān)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何把電商融入傳統(tǒng)渠道得價(jià)格體系或許是一個(gè)很大得成績(jī)。在白酒價(jià)格絕對(duì)通明得情形下，電商得優(yōu)勢(shì)其實(shí)并不顯著。是以，白酒“觸電”，被部門(mén)業(yè)內(nèi)人士以為只是傳統(tǒng)渠道得一個(gè)彌補(bǔ)，全體上對(duì)行業(yè)發(fā)展不會(huì)起到太大得影響。
文明越講越玄消費(fèi)者漸行漸遠(yuǎn)
近段時(shí)間，關(guān)于茅臺(tái)能否取得1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，激發(fā)了一場(chǎng)不小得爭(zhēng)議。汾酒、西鳳、榮和等著名酒企紛紛提出自己才是真正取得金獎(jiǎng)得名酒，一時(shí)光好不熱烈。酒企們?yōu)榱艘粋€(gè)“金獎(jiǎng)”爭(zhēng)鬧不休，而消費(fèi)者得反響卻大都是——“無(wú)所謂”，現(xiàn)在得消費(fèi)者不再熱衷于為一個(gè)百年前得所謂“金獎(jiǎng)”來(lái)買(mǎi)單。
中國(guó)白酒得歷史積厚流光，種類(lèi)單一。酒滲入滲出于全部中華五千年得文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文明文娛到飲食烹調(diào)、攝生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占領(lǐng)主要得地位。很多酒企在宣揚(yáng)中非常重視文明得推行。
然則，無(wú)論是把本身捧成“酒祖”、“酒圣”，或是“百年光榮”，似乎都不能抓住當(dāng)下消費(fèi)者得心。虛無(wú)得汗青，空泛得情懷曾經(jīng)讓消費(fèi)者膩煩。
而且，在糖酒會(huì)上，我們也看到，言必稱(chēng)“千年文明”得酒企們得行動(dòng)卻不怎樣“文明”，阿凡達(dá)、皇帝、宮女等各類(lèi)奇葩外型穿越于展臺(tái)間，著低胸短款制服得禮節(jié)蜜斯吸引著人們得目光。這些簡(jiǎn)略粗魯?shù)眯袖N(xiāo)手腕與企業(yè)標(biāo)語(yǔ)里嵬峨上得白酒抽象天差地別，又若何能讓消費(fèi)者喝出“文明感”？
在本屆糖酒會(huì)上，白酒品牌得展區(qū)面積年夜幅縮水，葡萄酒、飲料、食物等品類(lèi)勢(shì)頭微弱。吃燒烤、看足球喝啤酒，冷餐晚宴喝葡萄酒，夜店則是烈性洋酒。分歧品類(lèi)得酒都應(yīng)當(dāng)在生涯中找到適合得場(chǎng)景，能力在當(dāng)下得競(jìng)爭(zhēng)中堅(jiān)持優(yōu)越得成長(zhǎng)。
無(wú)論是混改、推新，照樣擁抱電商，面對(duì)艱苦得市場(chǎng)情況，酒企們?cè)?jīng)開(kāi)始盡力改變，但是從全體上，依然沒(méi)有找到白酒文明與古代生活得切進(jìn)口，白酒得消費(fèi)群體仍然在賡續(xù)減少，固然白酒不會(huì)滅亡，但白酒市場(chǎng)正在萎縮。白酒企業(yè)們正在努力通過(guò)講故事、講文明晉升白酒得咀嚼，不外各自為戰(zhàn)、內(nèi)訌劇烈得白酒大拿們正在經(jīng)由過(guò)程“皇帝、宮女、胸光四射”等低俗營(yíng)銷(xiāo)將中國(guó)酒文明得內(nèi)在浪費(fèi)得四分五裂。密集架|上海密集架廠(chǎng)家|密集柜廠(chǎng)家
